5,00lei

  • Produs în unitate de tip carmangerie
  • Condiții de păstrare: la temperaturi de +2 … +7 C, umiditate scăzută
  • Preț/Kg. 50,00 RON
Categorie:

Descriere

Ingrediente: pulpă oaie, sare, condimente

Metodă de preparare: pulpa de oaie se taie, se dezosează și se adaugă în baițul obținut, acolo unde se păstrează pentru câteva zile la loc răcoros, dar se amestecă și se întoarce de pe o parte pe alta din când în când. Pastrama de oaie trebuie să stea acoperită în baiț. După zilele de maturare, pastrama de oaie se scoate din baiț și se lasă la zvântat pentru 1-2 zile, după care se afumă în afumătoare tradițională cu rumeguș.

Sus